Se convoca la II edición de TaPalencia San Antolín “sabor en dos bocados” la ruta y concurso de tapas y pinchos

Se celebrará del 24 de agosto al 4 de septiembre en Palencia

Todos los bares y restaurantes de Palencia están invitados a participar en TaPalencia San Antolín 2022, la segunda ruta y concurso de tapas y pinchos que se organiza en la ciudad con motivo de las fiestas patronales. Hasta el próximo 10 de julio está abierto el plazo de inscripción para que los hosteleros puedan apuntarse. La manera de hacerlo es muy sencilla, a través de tapalencia.com apuntando los datos en el formulario de inscripción , o a través de una llamada o WhatsApp al 629280554

TaPalencia San Antolín se ha presentado esta mañana en el Ayuntamiento de Palencia con la presencia del alcalde de la ciudad Mario Simón y el concejal de desarrollo económico Urbano Revilla. También han estado presentes algunos de los ganadores de la pasada edición, entre ellos: Luis Angel Cembrero García de la Cantina ganador del primer premio, Noelia López cocinera de El Recreo, segundos clasificados, Víctor Maestro, jefe de cocina en La Parrilla de Don Jamón, premio a la Innovación.

Mario Simón, alcalde de Palencia, ha manifestado “es un orgullo ver la continuidad y el crecimiento de este evento tras el buen resultado de la primera edición. Espero que los palentinos puedan disfrutar con plenitud de las tapas durante estas fechas tan especiales para nuestra ciudad”.

Por su parte, el concejal de desarrollo económico Urbano Revilla, respecto al impacto de Tapalencia San Antolín, ha dicho “creemos que la mejor forma de ayudar a la hostelería palentina es apoyar estos eventos, dando continuidad a esta actividad después del éxito del año pasado y permitiendo que cada participante ofrezca la tapa que desee al precio que mejor considere.

En nombre de los hosteleros ganadores ha intervenido Luis Ángel Cembrero, quien ha invitado y animado a los establecimientos a participar creando una tapa nueva que sirva para satisfacer a los clientes “para nosotros fue un orgullo ganar la primera edición de un concurso que hace más grandes las fiestas de la ciudad. Participar nos ayuda a ser más conocidos y a vender más, gracias a la campaña de promoción en medios de comunicación y en redes sociales de las tapas que presentan los bares participantes. Este año defendemos el título y esperamos sorprender con una propuesta para disfrutar en dos bocados.”

Las bases del concurso son muy sencillas, se pueden leer en la web www.tapalencia.com , pero se pueden resumir en dos puntos, que el precio de coste de la tapa no supere el 1.60€ y que se comer en dos o tres bocados. Los hosteleros tendrán libertad de precio de venta, podrán utilizar los productos que quieran y elaborarla como consideren conveniente.La tapa ganadora, el segundo y tercer lugar obtendrán 500, 300 y 200 respectivamente botellines de Agua mineral Fuentes de Lebanza , patrocinador de TaPalencia San Antolín 2022. Lo que traducido en dinero son más de 1000€. También habrá otros premios para las tapas y pinchos más destacados, como el premio tapa – pincho maridaje con cerveza Mahou, entre todos aquellos establecimientos que tengan alguna de las cervezas Mahou y a la tapa que mejor maride con un vino blanco de la D.O. Rueda
TaPalencia San Antolín se celebrará del 24 de agosto al 4 de septiembre. La entrega de premios será la mañana del día 4 en el Ayuntamiento de Palencia, para que todos los palentinos puedan conocer los establecimientos ganadores ese último día de celebración y poner el broche de oro a unas fiestas que este año prometen alegría y variedad.

La ruta y el concurso está organizado por GastroPalencia, la guía de eventos gastronómicos de la ciudad, con apoyo institucional del Ayuntamiento de Palencia a través de la Agencia de Desarrollo Local y cuenta con el patrocinio de cervezas Mahou y agua Fuentes de Lebanza, con la colaboración de: Bodega Valdesneros, LavAzza. En la organización cuenta con el apoyo de la Academia de la Tapa y del Pintxo de España. TaPalencia “sabor en dos bocados” la ruta – concurso de tapas y pinchos representa la continuidad a las iniciativas de promoción gastronómica de Palencia, que se han impulsado consecutivamente desde el 2019, a través de la Concejalía de Desarrollo Económico y la Agencia De Desarrollo Local y que con eventos como el Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León que desde hace tres años se celebra en la ciudad, o “Una de Bravas” concurso internacional de elaboración de patatas bravas, que también se ha celebrado desde el 2020, consiguiendo que el nombre de Palencia y sus valores gastronómicos se vayan conociendo cada vez más en todo el país. A ello se suman cuatro jornadas de formación para hosteleros, con otros eventos gastronómicos que también influyen en la mejora y promoción hostelería local.

Comunicación Tapalencia

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Una estrella Michelin e importantes figuras de la gastronomía, son los nuevos embajadores de Palencia

El alcalde de Palencia, Mario Simón ha otorgado este nombramiento a Miguel Ángel Expósito galardonado con una estrella Michelín y a los otros cuatro miembros del jurado del III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León – Palencia 2022.

Junto con Expósito también han sido nombrados embajadores Gorka Aginaga, Campeón de Pintxos del País Vasco, Navarra e Iparralde 2020, jefe de cocina del Bar Restaurante Iruñazarra de Pamplona (Navarra); Rubén González, Campeón de Tapas de Galicia 2022 y quien dirige las cocinas en el restaurante El Cafetín de Pontevedra ; Fátima Gismero, Pastelera Revelación del Año Madrid Fusión 2021 y a cargo del negocio familiar Panadería Pastelería “Fátima Gismero,” en Pioz (Guadalajara) junto a Pilar Hernández Coloma , Embajadora de marca de Bodegas Comenge y Comunicadora Gastronómica especializada en el canal Horeca, con más de 20 años de experiencia en diversos medios de comunicación y agencias de publicidad. Actualmente es también colaboradora en algunas revistas del sector gastronómico donde descubre nuevas tendencias sobre el arte del buen comer y beber.
Todos ellos recibieron su diploma acreditativo en los jardines del Hotel Rey Sancho durante el reciente campeonato de gastronomía en miniatura de Castilla y León en su tercera edición.

La gastronomía crea lazos entre personas, ciudades e instituciones

Durante la entrega, el alcalde Mario Simón resaltó lo importante que es para la ciudad que acudan profesionales de esta calidad. “Vosotros conocéis nuestras cualidades, con este nombramiento queremos que las transmitáis a vuestros clientes, lectores, seguidores y amigos. Palencia os ha recibido con los brazos abiertos, agradece el cariño que demostráis por esta ciudad viniendo y apostando por nuestra gastronomía y nuestra hostelería”.

Para Miguel Ángel Expósito “ser Embajador de Palencia es un premio al trabajo que nos hace ilusión. Todo un privilegio poder defender un territorio desconocido, que acabo de descubrir, pero con mucho potencial y en auge.” Ha expresado el chef del restaurante Retama , con una estrella Michelín y un Sol otorgado por la guía Repsol, situado en el lujoso Hotel La Caminera Club de Campo, en Torrenueva (Ciudad Real.)

Rubén González ha señalado que “es un orgullo recibir un reconocimiento como este de un ayuntamiento que nos abrió las puertas desde el primer minuto acogiéndonos con gran hospitalidad y haciéndonos sentir como en casa. Me alegra enormemente ver lo que la gastronomía es capaz de unir y los lazos tan fuertes que crea entre comunidades, ciudades, instituciones… al final, entre personas

Por tu parte, Pilar Hernández Coloma se siente agradecida por el nombramiento tan especial y asegura que va a “llevar con orgullo el nombre de Embajadora de la gastronomía palentina y darle difusión, ya que es una ciudad muy acogedora donde se come muy bien y merece ser visitada y disfrutada. Gracias por el mimo con el que nos han tratado”.

Muy agradecido por la experiencia y el título, se ha mostrado el cocinero vasco Gorka Aginaga, “gracias a Palencia por hacerme sentir parte de esta experiencia. Desde hoy mismo puedo prometer que hablaré maravillas de su gastronomía porque me ha llenado el alma y el estómago.”

 “Muy orgullosa de este nombramiento” asegura estar Fátima Gismero, y promete hablar “bien y mucho de esta ciudad y no porque me sienta obligada por este nombramiento, sino porque Palencia me parece agradable, bonita y he comido muy bien”. Finalmente recordó que su primera cena “fueron unas patatas a la importancia que me hicieron sentir una alegría inmensa; son las mejores que he probado en mi vida, ¡¡¡ qué ricas.!!!”

La intención del Ayuntamiento es entregar ese diploma a aquellas personalidades relacionadas con la gastronomía que visiten y apoyen a la ciudad de Palencia en su desarrollo y mejora de la actividad hostelera y su gastronomía.

Gerali Rodríguez
Comunicación Gastropalencia
687186867 |grodriguez@academiadelatapa.com

El palentino Fernando Manrique ganador del II Concurso de Fotografía de Pinchos y Tapas de Castilla y León

Las fotografías ganadoras y las finalistas se pueden apreciar en una exposición en el Café Orly de Palencia y desde la web gastropalencia.es/noticias

El III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León – Palencia 2022, ha sido un certamen que ha ofrecido un espacio para la cultura gracias a la segunda edición del Concurso de Fotografía de Tapas y Pinchos de Castilla y León. Durante todo el mes de mayo y hasta el 5 de junio, se han presentado más de 70 fotografías llegadas de diversos puntos de la región castellano leonesa con un motivo en común: fotografiar una tapa o un pincho acompañado de un vino de la D.O. Rueda. Según Santiago Mora, director del Consejo Regulador de esta Denominación de Origen, “para la D.O. Rueda colaborar en este concurso de fotografía es una forma más de apoyar al sector cultural”. “De hecho, el vino es cultura”, ha añadido Mora; y ha recordado que el certamen “pone de manifiesto la versatilidad de los vinos de la D.O. Rueda a la hora de maridar con cualquier tipo de elaboración gastronómica”.

El primer premio ha sido para el palentino Fernando Manrique con un retrato bien compuesto donde la iluminación de la escena enseña a la modelo y pone el contrapunto el cartel de bar iluminado en rojo.     

El segundo galardón se lo ha llevado Tino González, quien ha recreado un bodegón en el interior de un bar iluminado por colores cálidos a la izquierda y fríos a la derecha, remata la imagen un “efecto zooming” (técnica de fotográfica en la que se busca que las líneas confluyan en el centro de la fotografía.)  

Mientras que el tercer premio ha sido para Luisa Callejo, por un bodegón realizado con un efecto espejo en el cual toda la composición está perfectamente simétrica y con un ligero efecto de clave alta.  

 Estos tres ganadores han recibido respectivamente 300€, 200€ y 100€, un diploma acreditativo y un estuche de vinos de la D.O. Rueda, entregados por Arancha Zamácola responsable de comunicación y marketing de la Denominación de Origen Rueda.

II Exposición de Pinchos y Tapas de Castilla y León en Palencia

El jurado de este concurso ha seleccionado junto a los tres ganadores, 15 fotografías finalistas que conforman la II Exposición de gastronomía en miniatura de Castilla Y León, que desde ya se puede ver en el Café Orly de Palencia hasta el 30 de junio y desde la web gastropalencia.es/noticias. Con posterioridad la exposición visitará diferentes bodegas de la D.O. Rueda y bares de la región.

Un concurso que ha presentado fotografías de calidad y originalidad

Miembros de la Asociación Fotográfica Contraluz de Palencia , Pallantiaphoto Photo3 servicios fotográficos y de la Academia de la Tapa y el Pintxo de España, entidades organizadoras del evento, han sido los responsables de evaluar las fotografías del concurso, quienes han destacado “la amplia calidad de las fotos recibidas en las que se podían apreciar técnicas diferentes y composiciones originales.”
Los finalistas del concurso también recibirán como obsequio un estuche de la D.O. Rueda.

Colaboración público – privada a favor de promoción turística gastronómica de Castilla y León

Este concurso ha sido posible gracias al interés del Ayuntamiento de Palencia a través de la Agencia de Desarrollo Local junto a la Academia, en ir creando espacios paralelos al Campeonato de Tapas y Pinchos de CYL, que sirvan para promocionar y dinamizar la actividad económica y turística de la ciudad, con el apoyo de la Fundación Siglo de la Junta de Castilla y León.

Gerali Rodríguez
Comunicación Gastropalencia
687186867 |grodriguez@academiadelatapa.com

Palencia se llena de sabor con el III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León

Comienza la competición en los jardines del Hotel Rey Sancho

El inicio del III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León – Palencia 2022 ha estado lleno de emoción, alegría, ilusión, nervios, novedades y mucho sabor. Esta competición de gastronomía en miniatura se consolida convirtiéndose en uno de los eventos más esperados del año por parte de los hosteleros de la región, que han comenzado a llegar desde primera hora de la mañana al Hotel Rey Sancho de Palencia. El Campeonato se puede seguir vía streaming desde el Canal de YouTube del Ayuntamiento de Palencia y desde www.gastropalencia.es

50 profesionales de la cocina procedentes de 21 ciudades y pueblos de las nueve provincias castellano leonesas competirán por alzarse con el premio a la mejor tapa de la región durante el 6 y 7 de junio, días en que Palencia se convierte en la capital gastronómica de la Comunidad, dando continuidad a un evento que representa un estímulo para el sector de la hostelería, un impulso a la renovación de su oferta y un apoyo a la promoción turístico – gastronómica de Castilla y León.

La inauguración oficial del Campeonato ha sido a las 11:00 con la participación del alcalde de Palencia, Mario Simón, el concejal de promoción económica Urbano Revilla, el Delegado territorial de la Junta de Castilla y León en Palencia, José Antonio Rubio Mielgo, el diputado Urbano Alonso en representación de la Diputación de Palencia, Susana de la Vega, responsable de marketing Mahou -San Miguel en Castilla y León, los miembros del jurado, Gerali Rodríguez responsable de Comunicación de la Academia de la Tapa y Mikel Martínez presidente de la Academia de la Tapa y del Pintxo, entidad organizadora.

En este acto que da comienzo a la fiesta de gastronomía en miniatura de Castilla y León, el En este acto que da comienzo a la fiesta de gastronomía en miniatura de Castilla y León, el alcalde de Palencia se mostró complacido por la continuidad y resultados positivos que ha logrado este campeonato durante tres años para la promoción de Palencia en los sectores de la hostelería y la restauración de la región, “nuestro compromiso, desde el Ayuntamiento de Palencia, a través de la Agencia de Desarrollo, ha sido constante desde hace 3 años, impulsando en un momento que el sector demandaba nuestro apoyo, una iniciativa que decidimos no solo mantener sino además reactivar apostando por los cocineros de la región para llevar a cabo el primer Campeonato en  2020, el comienzo de una experiencia satisfactoria para todos. También quiero agradecer la fidelidad y la confianza de los cocineros de Castilla y León al participar consecutivamente en este evento, que da la oportunidad de disfrutar unos días en Palencia. Nuestro agradecimiento a la empresa privada, a los patrocinadores y colaboradores, que han logrado la consolidación del certamen mostrando el impacto positivo de la colaboración público – privada.”

En este mismo orden de ideas el concejal de promoción económica Urbano Revilla, afirma “gracias a las iniciativas impulsadas desde el área de Desarrollo Económico, queremos crear un cambio de tendencia en nuestra ciudad, convertir Palencia en un lugar al que visitar para saber qué pasa aquí con los pinchos, las rutas de tapas, el Tapalencia, las patatas bravas, con todo lo que tiene que ver con un sector de vital importancia en Palencia como es la gastronomía.

Por su parte, Susana de la Vega, responsable de marketing Mahou -San Miguel en Castilla y León, ha destacado que la marca apoya esta competición de gastronomía en miniatura reafirmando así su vínculo con la ciudad de Palencia y su compromiso con uno de sus motores clave: la hostelería, el epicentro de los encuentros sociales. Destacando, que la gastronomía es una parte fundamental de nuestra tierra e iniciativas como esta sirven para impulsar y dar visibilidad a la ciudad de Palencia. Además, desde Mahou creemos que los encuentros entre personas son esenciales para vivir mejor y qué mejor que unos pinchos con amigos para facilitar estos encuentros.

El certamen repartirá más de 3.000 € en premios en productos de los patrocinadores

Así, el primer clasificado se llevará 1.500 € en productos Makro, el segundo clasificado, 1.000 € en productos del Grupo Oblanca, el tercero 500 € en productos de Embutidos de Cardeña y la Mención Especial del Jurado recibirá un lote de cervezas Mahou.

Este III Campeonato es posible gracias al apoyo y patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia a través de la Agencia de Desarrollo Local, la Junta de Castilla y León, Fundación Siglo, la Diputación de Palencia y Alimentos de Palencia.  Junto a la implicación y patrocinio de la D.O. Rueda, Makro, Mahou, Grupo Oblanca, Tudis Hostelería, Salsas Choví y Lavazza.

Por su parte el delegado territorial de la Junta de Castilla y León en Palencia, José Antonio Rubio Mielgo, considera que “este evento es importante para el desarrollo turístico y la gastronomía de la comunidad, que resalta por la profesionalidad de los hosteleros de Castilla y León, la calidad de productos de la tierra y como no, por nuestra excelencia gastronómica, demostrada en este III Campeonato de Tapas y Pinchos”.

En representación de la Diputación, Urbano Alonso ha destacado “el mes de junio vuelve a arrancar de nuevo con mucho sabor. Ese que deja regusto de marca Palencia y de calidad, tanto de técnica como de materia prima. Eso es, en resumen, este Campeonato de Tapas y Pinchos, que se consolida con esta tercera edición”.

En nombre de la Academia, su presidente Mikel Martinez, ha felicitado a todos los profesionales que compiten en formato showcooking, preparando sus pinchos en vivo para un jurado de especialistas de la gastronomía formado por: el cocinero sevillano Miguel Angel Expósito, afincado en Torrenueva, Ciudad Real, donde es jefe de cocina del restaurante Retama, que tiene una estrella Michelín y un Sol Repsol, situado en el lujoso Hotel La Caminera Club de Campo. Este chef es el presidente del jurado. Le acompañan Gorka Aginaga, Campeón de Pintxos del País Vasco, Navarra e Iparralde 2020, cocinero del Bar Restaurante Iruñazarra de Pamplona (Navarra); Rubén González, Campeón de Tapas de Galicia 2022, jefe de cocina en El Cafetín de Pontevedra; Fátima Gismero, Pastelera Revelación del Año Madrid Fusión 2021 y a cargo del negocio familiar Panadería Pastelería “Fátima Gismero”, en Pioz (Guadalajara) junto a Pilar Hernández Coloma, Embajadora de marca de Bodegas Comenge y Comunicadora Gastronómica especializada en el canal Horeca.

Colaborarán con el desarrollo de este Campeonato Embutidos de Cardeña, Maquichef (maquinarias para hostelería) Bodegas Valdesneros, Olivares Distribuciones, Bodegas Comenge, Hotel Rey Sancho, Tartuflanghe, Fuentes de Lebanza, Hitcooking y Oceangrain Audiovisual.

Cualquier persona relacionada con la gastronomía o la alimentación están invitados a visitar el Campeonato y la Feria gastronómica

Al evento puede acudir cualquier cocinero o estudiante de hostelería que desee disfrutar del espectáculo de ver a grandes cocineros de pinchos competir por ser el mejor. La competición se prolongará durante todo el lunes día 6 y la mañana del martes 7. A las 13:00 h del martes el jurado se retirará a deliberar y la entrega de premios será a las 17:30 h en los jardines del Hotel Rey Sancho.

Gerali Rodríguez
Comunicación Gastropalencia
687186867 |grodriguez@academiadelatapa.com

Los cocineros de Palencia estrenan chaquetillas

Uniformados y con el escudo de Palencia en el pecho, así acudirán por primera vez los nueve cocineros que representarán a la ciudad en el III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León que se celebrará los próximos 6 y 7 de junio en los jardines del Hotel Rey Sancho.

El objetivo de esta acción del Ayuntamiento de Palencia a través de la Agencia de Desarrollo Económico, es promocionar la imagen de la ciudad a través de los hosteleros de Palencia que participen en eventos gastronómicos dentro y fuera de Castilla y León, luciendo chaquetillas iguales con el logo de Palencia y de Gastropalencia, la guía de eventos gastronómicos de la ciudad.

En el acto de entrega que ha tenido lugar en el consistorio, el alcalde Mario Simón Martín ha manifestado “es una satisfacción hacer entrega de las chaquetillas a estos nueve cocineros como máximo galardón que recibe un profesional de la cocina. Desde el Ayuntamiento colaboramos y apoyamos a los profesionales de la hostelería y restauración manteniendo nuestro compromiso de potenciar ambos sectores en Palencia. Este III Campeonato de Pinchos y Tapas es ya un evento anual en Palencia que posiciona a nuestra ciudad entre los acontecimientos consolidados en el mapa gastronómico en Castilla y León y a nivel nacional”.

Los cocineros que han recibido con alegría esta prenda han sido: Gemma Santos del restaurante Babel, Noelia López de El Recreo, Alberto Villegas del Restaurante San Remo, Gloria González del establecimiento Gloria Bendita, Víctor Maestro de la Parrilla de Don Jamón, Laila Boudra de la cafetería Nobel, Alberto Beltrán del bar Maño y Luis Manuel Cortés de la cervecería La Alcoholera. Todos se comprometen a utilizarla en aquellos actos en los que participen y, de esta forma, llevar el nombre de la ciudad allá donde vayan.

Por su parte, el Concejal de Desarrollo Económico Urbano Revilla, ha destacado en su intervención “desde la Agencia de Desarrollo estamos orgullosos de los cocineros palentinos que año tras año elevan el nivel del Campeonato de Pinchos y Tapas. Este evento es una oportunidad magnífica para dar a conocer el potencial gastronómico de Palencia y apoyar el sector dando visibilidad e incentivando las iniciativas que generan nuevas oportunidades en las estrategias de posicionamiento de negocio y cuyo resultado sin duda disfrutarán los palentinos y visitantes.

Cualquier persona relacionada con la gastronomía o la alimentación están invitados a visitar el Campeonato y la Feria gastronómica

Acabadas las restricciones de la pandemia el Campeonato de Tapas de CYL abre sus puertas a los cocineros y profesionales relacionados con la hostelería de Palencia de la región y de cualquier lugar de España, que deseen observar el desarrollo del concurso y disfrutar de las novedades que ofrece, organizado por la Academia de la Tapa y del Pintxo.

 

El Estrella Michelin Miguel Ángel Expósito preside el jurado del III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León

 Le acompañará un equipo de laureados profesionales en certámenes del más alto nivel

Los hosteleros de Palencia y de la región pueden visitar el Campeonato, el 6 y 7 de junio en el Hotel Rey Sancho

El jurado estará presidido por el cocinero sevillano Miguel Ángel Expósito, afincado en Torrenueva, Ciudad Real; quien se desempeña como jefe de cocina del restaurante Retama, que tiene una estrella Michelín y un Sol Repsol, situado en el lujoso Hotel La Caminera Club de Campo. Abanderado del producto local y de cercanía criado con el mismo mimo con el que él lo cocina en los fogones, propone despertar nuestros sentidos en base a una propuesta basada en la pasión, la modernidad y en el género tradicional del recetario manchego.

Para este cocinero estrella Michelin es “muy bonito e importante participar en este tipo de acontecimientos porque no podemos olvidar que la gastronomía es un abanico muy amplio de posibilidades no solo existen los restaurantes de estrella Michelin, la tapa es en España y fuera un referente gastronómico y en este tipo de concursos vemos cómo evoluciona o revoluciona la gastronomía y nos auto alimentamos tanto competidores como el resto de participantes.”

El equipo se completará con Gorka Aginaga, Campeón de Pintxos del País Vasco, Navarra e Iparralde 2020, cocinero del Bar Restaurante Iruñazarra de Pamplona (Navarra); Rubén González, Campeón de Tapas de Galicia 2022 y cocinero en El Cafetín de Pontevedra; Fátima Gismero, Pastelera Revelación del Año Madrid Fusión 2021 y a cargo del negocio familiar Panadería Pastelería “Fátima Gismero”, en Pioz (Guadalajara), junto a Pilar Hernández Coloma,  Embajadora de marca de Bodegas Comenge y Comunicadora Gastronómica especializada en el canal Horeca, con más de 20 años de experiencia en diversos medios de comunicación y agencias de publicidad. Actualmente colaboradora también en algunas revistas del sector gastronómico donde descubre nuevas tendencias sobre el arte del buen comer y beber.  

 Este equipo de expertos tendrá que valorar las 50 creatividades gastronómicas preparadas por profesionales de la cocina procedentes de 21 ciudades y pueblos de las 9 provincias castellano leonesas. Los valores gastronómicos, la viabilidad de la tapa por su rápida elaboración o la estética son algunos de las características que tendrán que calificar este prestigioso jurado.

Los hosteleros de Palencia y de Castilla y León están invitados a visitar el Campeonato

La competición abre sus puertas a los cocineros y profesionales relacionados con la hostelería de Palencia, de la región y de cualquier lugar de España, que deseen observar el desarrollo del concurso y disfrutar de las novedades que ofrece. 

Este tercer Campeonato con lo mejor de la gastronomía en miniatura de las nueve provincias castellano leonesas, es posible gracias al apoyo y patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia a través de la Agencia de Desarrollo Local, la Junta de Castilla y León, Fundación Siglo, la Diputación de Palencia y Alimentos de Palencia.  Junto a la implicación y patrocinio de la D.O. Rueda, Makro, Mahou, Grupo Oblanca, Tudis Hostelería, Salsas Choví y Lavazza. Con la colaboración de Embutidos de Cardeña, Maquichef, Bodegas Valdesneros, Olivares Distribuciones, Hotel Rey Sancho, Bodegas Comenge, Fuentes de Lebanza, Tartuflanghe, Oceangrain Audiovisual y Hitcooking.

Los jardines del Rey Sancho de Palencia serán el escenario del III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León que se celebrará los días 6 y 7 de junio, que también se podrá seguir vía streaming desde el canal de YouTube del Ayuntamiento de Palencia y desde www.gastropalencia.es.

En este hotel se darán cita los participantes para preparar sus pinchos en vivo, en formato showcooking ante el jurado. Esta selección de los mejores profesionales de la cocina presentará al certamen nuevas propuestas para tapear elaboradas con productos de la tierra de la más alta calidad, poniendo en ellas toda su creatividad y mucha ilusión.

Un Campeonato que supone un apoyo en la promoción y ventas de la hostelería de la región

“El Campeonato de Tapas y Pinchos pretende ser un estímulo para el sector de la hostelería de Castilla y León, un impulso a la renovación, la innovación y la imaginación en su oferta. Además de trabajar en sus propias tapas y pinchos que presentarán, durante el certamen los participantes intercambian impresiones e ideas que son muy útiles para mejorar la calidad de la oferta de cocina en miniatura en las barras de sus establecimientos” ha destacado Mikel Martínez, presidente de la Academia de la Tapa y del Pintxo, entidad organizadora de esta competición.

Los pinchos deberán ser de dos o tres bocados y su escandallo no puede superar el 1,60 €, pero los cocineros tienen libertad para elaborarlo con los productos que quieran y presentarlo de la forma que deseen, ha destacado la organización.

Este jurado repartirá 3.000€ en premios repartidos de la siguiente forma:

  • Primer premio: 1.500€ en productos Makro
  • Segundo premio: 1.000€ en productos del Grupo Oblanca
  • Tercer premio: 500€ en productos de Embutidos de Cardeña
  • El jurado podrá otorgar una “Mención Especial” a aquel pincho que reúna valores específicos de calidad, premio entregado por Mahou.

El Campeonato premia la calidad, originalidad y sabor de las tapas con estos otros premios:

  • Premio al Pincho que mejor maride con cerveza Mahou,
  • Premio al Pincho que mejor maride con un vino blanco de la D.O. Rueda-
  • Premio al Pincho que maride con Vino Tinto de Bodegas Valdesneros.
  • Premio al Pincho que maride con Vermut.
  • Premio a la estética.
  • Premio a la sostenibilidad.
  • Premio al Pincho más tradicional.
  • Premio Alimentos de Palencia.
  • Premio a los valores gastronómicos de España.
  • Premio al mejor pincho caliente.
  • Premio a la participación activa en redes sociales.

Gerali Rodríguez
Comunicación Gastropalencia
687186867 |grodriguez@academiadelatapa.com

 

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