50 cocineros de Castilla y León competirán por el mejor pincho de la región, en Palencia

Desde hoy y hasta el 15 de marzo se podrán disfrutar los pinchos de campeonato en los diferentes establecimientos

El plazo de inscripciones del Campeonato de Pinchos y Tapas para cocineros de Castilla y León se ha cerrado con el objetivo cumplido de contar con 50 participantes. Esta mañana se han presentado oficialmente en una rueda de prensa en la que han estado presentes: Ángeles Armisén, presidenta de la Diputación de Palencia, Mario Simón alcalde de Palencia, Luis Calderón, Diputado de Promoción Económica, Urbano Revilla, concejal de Desarrollo Económica del Ayuntamiento de Palencia, Laura Lombraña concejal de Turismo, y Mikel Martínez, director de Baseclick, empresa organizadora del evento.

Durante el encuentro con los periodistas Ángeles Armisén señaló que “vivimos un momento álgido de la tapa en todo el mundo y por eso, es importante que Palencia siembre frutos en un recorrido prometedor en este ámbito gastronómico. Porque contamos con materia prima de primer nivel y con hosteleros de amplia experiencia y formación. La Diputación de Palencia, a través de Alimentos de Palencia y su Escuela de Empresarios y Emprendedores, pone su granito de arena en este certamen regional poniendo el sello de calidad al saber hacer de muchos de sus participantes; que llevan años; incluso décadas, haciendo las delicias de palentinos y visitantes. Por eso, no dudo que su papel en este I concurso regional será excelente”

A continuación, Mario Simón, agradeció la implicación y compromiso de las administraciones, patrocinadores privados y de los hosteleros palentinos, por su participación activa, los de la capital y los de la provincia. Así mismo añadió que trabajar en mejorar la gastronomía incide directamente en la promoción turística y económica de la ciudad. 

Hoy se ha iniciado también la I Ruta de Pinchos y Tapas de Castilla y León. Desde hoy día 6 y hasta el domingo 15 de marzo, todos los establecimientos apuntados tendrán su tapa de campeonato a disposición de sus clientes, para que todos los castellano leoneses puedan disfrutar de este evento gastronómico.

Por su parte, Urbano Revilla, manifestó: “el I Concurso y la Ruta de Pinchos y tapas, están siendo un éxito, por la gran acogida que ha tenido en la Provincia. Con estas iniciativas en común entre instituciones y la empresa privada, pretendemos mejorar la actividad económica del sector turístico, sobre todo en los meses de menor incidencia. Los primeros impactos en la prensa generalista son satisfactorios y todo hace indicar que los datos globales serán aún mejores.”

Así mismo Laura Lombraña, al referirse a estos eventos, señaló que “la combinación entre gastronomía, turismo y cultura, hará de esta cita gastronómica una experiencia única.” Destacando que, a través de este concurso regional, Palencia ha estado expuesta a 12 millones de personas, según los datos de las empresas especializadas en medir el consumo de noticias en medios de comunicación”. 

El 16 y 17 de marzo los 50 cocineros competirán por los más de 6.000€ en premios, y por el orgullo de tener el mejor pincho de la comunidad autónoma. La competición se celebrará en el Hotel Rey Sancho de la capital palentina, con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Palencia, la Diputación de Palencia y Alimentos de Palencia, el patrocinio de Makro, DO Rueda, Damma e Innova Chef y la colaboración de la cerveza 18/70 la rubia, bodegas y vinos Emina, Roams, embutidos de Cardeña, Salanort, café Lavazza de la mano de Espressa Coffee & Water, Berzosa Hostelería, y el Instituto Virgen de la Calle.

Entre los miembros del jurado se encuentran Iñaki Rodaballo cocinero vasco, socio de honor de la Academia de la Tapa y del Pintxo que posee entre otros galardones el ser dos años Campeón de Pintxos del País Vasco,  y también Campeón de España, Mikel Corcuera, crítico gastronómico, Premio Nacional de Gastronomía, David Giménez, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete, además de ser Vicepresidente de la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castilla La Mancha, y Antonio Macías, cocinero y presidente de la Asociación Provincial de Hostelería de Huelva.

Como presidenta ejercerá la cocinera navarra con una estrella Michelin Pilar Idoate.

Los bares participantes de esta primera competición de cocinera en miniatura son los siguientes:

Por Palencia: El Recreo, Bar Maño, La Parrilla De Don Jamón, Rte. Duke, San Remo, Doña Berenguela, Hotel Rey Sancho, La Fabrica del Canal, Restaurante- Asador Villa de Frómista, Restaurante Ticiano, Restaurante Nuevo Doblón, Mayor 72, Escaramujo Mesón Gastronómico y La Tapería.

Zamora: Wine Bistro, Bar El Puente, Gastrobar Mise en place, Gastrobar – Restaurante Pata Negra, Benito & CO, Comodín Taberna Urbana y Moralvi Taller de Tapas.

Salamanca: La Fea Vinos y Tapas, Restaurante Los Álamos, XireX Café Bar y Bar Especial.

Valladolid: Café Bar Astrolabio, Restaurante La Espadaña, Restaurante Puerto Chico, Restaurante Suite 22, Restaurante María.

Burgos: Hotel Restaurante-Bar La Galería, Restaurante El 51 del Sol, Casa Ojeda, Restaurante Los Claveles, Restaurante La Favorita, Torremilanos, La Casona de la Vid, Carmen Restaurante.

Segovia: De Bote en Bote, Restaurante Pasapán, Hostería Ca Techu, Restaurante La Golondrina Leña y Sarmientos, El Espino.

Ávila: La Escalera, Caramel Lounge    Soria: El Bosque, Hotel Ábaster.

León: Bar El Encuentro II, Atrio, Restaurante La Curiosa, La Abadía de Eslonza.

Cada concursante de fuera de Palencia tendrá un establecimiento en la ciudad con el que se hermanará, que permitirá a los hosteleros realizar un intercambio profesional de técnicas, recetas e innovaciones relacionadas con el mundo de los pinchos y tapas. 

 Los hosteleros de Palencia han manifestado una gran receptividad a esta iniciativa, 

 abriendo sus cocinas a los cocineros llegados de otras provincias de Castilla y León. Los estableciendo participantes son: La Tapería, El Chaval de Lorenzo, Pío XII, El Trigal de la Martina, Café Royal, Babel Cervecería Rest, La Parrilla de Don Jamón, La Parrilla de Don Jamón, Maño Bar Rte, Y Un Cuerno 2.1, Restaurante Duke, Tapas y Copas Gallery, Rivera 13, Taberna Plaza Mayor, Restaurante San Remo, Bar Baobab, Bar Carpe Diem, Bar Javi, Bar Perico, Bar Flandes, Bar Bocados, Bar Seur, Bocoy, Ajo de sopas, Mayor 72, Restaurante Lucio, Bar Distinto, La Cantina, Café de Olimpia.

FOTO 1: Foto de grupo de cocineros de Palencia, representantes de instituciones, patrocinadores y organización. 

Foto 2: De izq a drcha. Luis Caderón, Angeles Armisen, Mario Simon, Mikel Martinez, Urbano Revilla y Laura Lombraña.

Más información: 

Mikel Martinez 629280554

Pilar Idoate, estrella Michelin navarra, preside el jurado del I Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León

Palencia logra aumentar en un 15%  las cifras de visitantes y pernoctaciones

Pilar Idoate Vidaurre, chef del restaurante Europa de Pamplona, con una Estrella Michelin desde 1.993, será la presidenta del jurado del I Campeonato de Pinchos y Tapas, para cocineros de Castilla y León, que se realizará en la ciudad de Palencia durante el 16  y 17 de marzo.

Idoate, pone en valor la influencia de la cocina en miniatura en la gastronomía al señalar que “a través del pincho se da a conocer la cultura y la evolución gastronómica de cada lugar,” destacando que se convierte en una seña de identidad, que forma parte de la tradición culinaria de cada pueblo o ciudad. 

Por otra parte, la chef considera que los ingredientes básicos de un buen pincho son: “producto de calidad, creatividad y sabores,” atributos que el jurado evaluará en este primer certamen de Pinchos y Tapas.

Respecto a la relación entre la gastronomía y el turismo, el alcalde de Palencia, Mario Simón, asegura que “este tipo de eventos gastronómicos de calidad seguirán contribuyendo a mejorar los datos de turismo de nuestra ciudad, como ya hemos podido comprobar en el mes de enero, donde las cifras de visitantes y pernoctaciones se han visto incrementadas en un 15 %.”  Lo que refleja mayor conocimiento de la oferta turística que ofrece la ciudad y sus alrededores.

El jurado de esta primera competición, está integrado por un equipo de cocineros con una destacada trayectoria,  además de un crítico gastronómico y dos directivos de Asociaciones de Hotelería. Personalidades que tienen en común años de trabajo y gestión en el sector de la gastronomía, experiencia que les otorga la responsabilidad de evaluar y seleccionar a los ganadores de este

primer Campeonato de cocina en miniatura, para 50 cocineros de las nueve provincias castellano leonesas.

A Pilar Idoate le acompañarán en la mesa del jurado,  Iñaki Rodaballo cocinero vasco afincado en Madrid, que posee entre otros galardones el ser dos años Campeón de Pintxos del País Vasco,  y también Campeón de España.

Junto a ellos Mikel Corcuera, crítico gastronómico, Premio Nacional de Gastronomía. David Giménez, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete, además de ser Vicepresidente de la la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castilla La Mancha, y Antonio Macías, cocinero y presidente de la Asociación Provincial de Hostelería de Huelva. 

Estas cinco personas serán los responsables de juzgar a los cocineros que competirán por los 6.000€ en premios que repartirá el campeonato, entre dotación en metálico y premios de las marcas patrocinadoras y colaboradoras.

Entre los elementos a tener en cuenta y a puntuar por el jurado, se encuentran los valores gastronómicos, la  estética y la viabilidad del pincho para poder servirse en la barra de bar.

Además de los tres primeros premios, el jurado tendrá la potestad de entregar una mención especial, además de las categorías al pincho que mejor marida con cerveza, premio otorgado por 18/70 la Rubia de Heineken, pincho que mejor marida con vino, galardón entregado por la DO Rueda, pincho más innovador que será dado por la empresa Innova Chef y el pincho más tradicional, reconocimiento entregado por productos cárnicos Damma.

Inscripciones al I Campeonato de Pinchos y Tapas, abiertas hasta el 06 de marzo

Todos los cocineros en activo, representantes de un bar o restaurante, ubicado en Castilla y León, con una oferta de barra de pinchos o tapas continuada, pueden presentarse a la primera

edición de esta competición, que premia la innovación en las elaboraciones de la cocina en miniatura.

Las inscripciones se pueden realizar desde gastropalencia.es, rellenando el formulario, disponible en la página web oficial de Campeonato. Iniciativa institucional del: Ayuntamiento de Palencia, Diputación y Alimentos de Palencia.

Con patrocinio de las marcas: 18/70 la Rubia de Heineken, Makro, DO Rueda, Damma e Innova Chef.  Y la colaboración de: Hotel Rey Sancho, que será la sede del Campeonato, bodegas y vinos Emina, Roams, embutidos de Cardeña, Salanort, café Lavazza de la mano de Espressa Coffee & Water, Berzosa Hostelería,  y el Instituto Virgen de la Calle.

I Ruta de Castilla y León de Pinchos y Tapas

La semana previa al campeonato, del 6 al 15 de marzo se celebrará la I Ruta de Castilla y León de Pinchos y Tapas. Durante esa semana todos los bares que competirán por el premio al mejor pincho de Castilla y León, tendrán su creación gastronómica a disposición de los clientes que quieran degustarla. Oportunidad de disfrutar y probar una nueva oferta de gastronomía en miniatura, en los bares de  la Comunidad Autónoma.

Más información:
Gerali Rodríguez
Móvil: 633437848

Palencia, la ciudad castellana de los pinchos y tapas

Se convoca el I Campeonato y la primera ruta de Castilla y León de pinchos y tapas

El 16 y 17 de marzo, Palencia acogerá el I Campeonato de Castilla y León de Pinchos y Tapas, una oportunidad para los cocineros castellano leoneses de competir por la mejor y más innovadora creación gastronómica que se puede comer en dos o tres bocados.

El evento cuenta con el patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia, la Diputación de Palencia y Alimentos de Palencia. Entre los patrocinadores privados que apoyan esta primera competición de cocina en miniatura en la provincia, se encuentran 18/70 la Rubia, Makro y D.O. Rueda. Entre los colaboradores están productos cárnicos Damma, café Lavazza, Hotel Rey Sancho, que será la sede del campeonato, y el Instituto Virgen de la Calle.

En este campeonato puede participar cualquier bar, hasta un máximo de 50, de las nueve provincias castellano leonesas, siempre que tengan una oferta continuada de pinchos o tapas en su establecimiento.

Los participantes optarán a importantes premios en metálico y en productos de las marcas patrocinadoras.

El concurso se realizará en formato “Showcooking“, para lo que se instalarán tres “boxes” de cocina en los salones del Hotel Rey Sancho. Los cocineros tendrán que preparar sus platos delante de un jurado compuesto por reconocidos profesionales de la cocina en miniatura y críticos gastronómicos.

Las sesiones de competición se celebrarán la mañana y la tarde del día lunes 16 y durante la  mañana del día 17. La entrega de premios tendrá lugar la tarde del martes 17.

I Ruta de Castilla y León de Pinchos y Tapas

La semana previa al campeonato, del 6 al 15 de marzo se celebrará la I Ruta de Castilla y León de Pinchos y Tapas. Durante esa semana los 50 bares que competirán por el premio al mejor pincho de Castilla y León, tendrán su creación gastronómica a disposición de todos los clientes que quieran degustarla. Oportunidad de disfrutar y probar una nueva oferta de gastronomía en miniatura, en los bares de toda la Comunidad Autónoma.

Durante la presentación del Campeonato  y Ruta de Pinchos, realizada en el Ayuntamiento de Palencia, Urbano J Revilla, delegado del área de desarrollo económico, puntualizó “estos nuevos eventos gastronómicos, se llevan a cabo a través del compromiso y  la colaboración conjunta entre el Ayuntamiento y la Diputación de Palencia, para impulsar la hostelería palentina a través de nuevas actividades que promuevan la innovación en los bares o restaurantes, para así enriquecer más nuestra oferta gastronómica y dinamizar el sector”.

Por su parte, la Concejal de Cultura, Turismo y Fiestas, Laura Lombraña ha afirmado que “la gastronomía se ha vuelto en una poderosa motivación para viajar” poniendo en valor el Campeonato regional de Pinchos ya que “el turismo gastronómico es mucho más que disfrutar de un buen plato o un buen vino durante un viaje sino que es una forma de acercarnos al patrimonio cultural de una ciudad y hacerlo de una forma completamente única y personal”. La edil ha concluido asegurando que “A través de las iniciativas gastronómicas que se están poniendo en marcha vamos a insistir mucho en vincular la gastronomía, la cultura y el turismo”

Así mismo Mikel Martínez de la empresa Baseclick organizadora del evento, invitó a todos los cocineros de Castilla y León a participar en el Campeonato, y destacó que toda la información del campeonato se puede consultar en la web de gastronomía de Palencia  gastropalencia.es donde se encuentran los formularios para inscribirse y las bases del concurso.

El seguimiento de todas las informaciones se puede hacer por medio de la cuenta oficial @gastropalencia, en Facebook e Instagram.

Más información:

Mikel Martínez, 629280554.